Posted in 
Oблaдaтeль звeзды Мишлeн шeф-пoвaр итaльянскoгo рeстoрaнa Otto e Mezzo (Гoнкoнг) Умбeртo Бoмбaнa стaл oблaдaтeлeм двуxфунтoвoгo бeлoгo трюфeля. Oн зaплaтил зa него 103 000 евро нате аукционе.
Торги проходили в замке Гринцане Кавур бери Международной ярмарке белых трюфелей Alba White Truffle Fair в регионе Пьемонт бери севере Италии. В аукционе участвовали потенциальные клиентура. Ant. продавцы из Гонконга, Дубая, Сингапура и Москвы.
Снег трюфель сам по себя довольно дорогой, а здесь сыграла до сего часа и азартная атмосфера мероприятия. После данным организаторов фестиваля, вырученные накопления пойдут благотворительным организациям вот всей Италии.
Клубни трюфеля белого цвета. Сие один из самых дорогих ингредиентов в мире. Они встречаются значительно реже, чем черные, благодаря тому что что их невозможно вывести на ферме. Собирают грибочек только в лесу, у корней деревьев нате глубине примерно от пяти поперед двадцати сантиметров под землей.
Салеп живет в симбиозе с деревом и возле «дыхании» источает тяжелый дух, который могут обнаружить хоть куда обученные животные — чаще только (лишь) свиньи или собаки около руководством опытных охотников.
Раньше в этом году сообщалось, зачем цены на белый трюфель, кой еще называют «белым золотом», достигла небывалого максимума. Продажи шли объединение 8 500 евро за килограммчик. Рост цен вызван сухим, жарким в летнее время в Италии, а также проблемами с глобальной цепочкой поставок, вызванными пандемией COVID-19.
Международная месса белых трюфелей ежегодно привлекает в Пьемонт при 100 000 посетителей со -навсего) мира. На ярмарке только и можно как купить, так и отдать дорогой деликатес. А можно шагать и просто нюхать и смотреть…
Рынок трюфелей продлится до 5 декабря.